Smaku, ani wyglądu jabłek nie trzeba chyba nikomu przybliżać. To najpopularniejsze owoce w krajach klimatu umiarkowanego, często uważane też za najzdrowsze. Mają tysiące odmian. Lobo, Jonagold, Jonatan, Piękna z Boskoop, Reneta, Antonówka i wiele innych są nam dobrze znane. Różnią się wielkością, kolorem skórki; kolorem, smakiem i fakturą miąższu oraz intensywnością aromatu. Jedne są bardzo słodkie i soczyste – te najchętniej jemy na surowo, a także w formie soku,